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一种即食调味笋及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910100043.6
IPC分类号：--
申请日期：
2009-06-25
申请人：
宁波市农业科学研究院

基础信息

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种即食调味笋及其制备方法
申请号	CN200910100043.6	申请日期	2009-06-25
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-12-02	公开/公告号	CN101589788
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	宁波市农业科学研究院	申请人地址	浙江省宁波市江东区宁穿路*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	宁波市农业科学研究院	当前权利人	宁波市农业科学研究院
发明人	陈惠云;孙志栋;凌建刚
代理机构	杭州天正专利事务所有限公司	代理人	黄美娟;冷红梅

摘要

本发明提供了一种即食调味笋，以鲜笋丝和食用菌丝为主要原料，与调味佐料混配制成，所述鲜笋丝和食用菌丝质量比为50～70∶30～50，所述鲜笋丝由如下方法制备得到：新鲜竹笋于沸水中水煮5～30分钟，经漂洗、切丝，脱水(将经水煮熟并切成丝的笋置于离心脱水机中脱水)至含水量为65～95％，制得所述鲜笋丝；所述食用菌丝由如下方法制备得到：食用菌干品加水浸泡5～30分钟、控制含水量为65～85％，切丝，制得所述食用菌丝。本发明调味笋产品不添加任何防腐剂，保质期能达到一年以上，是一种完全天然的营养食品，味道鲜美，开袋即食，比较适应众多地区广大消费者口味。

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