一种风味豆豉制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310357660.0
IPC分类号：A23L1/30;A23L1/20
申请日期：
2013-08-16
申请人：
李世权

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种风味豆豉制作方法
申请号	CN201310357660.0	申请日期	2013-08-16
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2013-12-25	公开/公告号	CN103462036A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/30 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/30 （转入A23L33/10-A23L33/12，A23L33/13-A23L33/145）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;0;;;A;2;3;L;1;/;2;0查看分类表>
申请人	李世权	申请人地址	广西壮族自治区河池市昭平县昭平镇新民街139号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	李世权	当前权利人	李世权
发明人	李世权
代理机构	北京中誉威圣知识产权代理有限公司	代理人	彭晓玲

摘要

本发明涉及一种风味豆豉制作方法，包括：由以下原料重量配比组成：原味豆豉50-60份、白酒1-5份、食用盐5-15份、干罗汉果1-5份、甘草1-5份、白糖0.25-1.25份、味精0.05-0.25份、葛根1-5份、金银花1-5份、红辣椒5-15份、姜汁5-15份、蒜泥10-15份；使用上述原料和经过改进的豆豉工艺，使得制作出来的豆豉口感好、豉香郁馨、适合不同人群，还可清热解毒。

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