风味烤肉酱的加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201910685396.0
IPC分类号：A23L27/60;A23L33/10
申请日期：
2019-07-27
申请人：
安徽省我家村食品有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	风味烤肉酱的加工方法
申请号	CN201910685396.0	申请日期	2019-07-27
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2019-12-31	公开/公告号	CN110623245A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L27/60 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L27/00 调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L27/60 色拉调味料；蛋黄酱；蕃茄酱〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;7;/;6;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0查看分类表>
申请人	安徽省我家村食品有限公司	申请人地址	安徽省阜阳市阜南县张寨镇新集村新集组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽省我家村食品有限公司	当前权利人	安徽省我家村食品有限公司
发明人	张艳玲;张磊
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种风味烤肉酱的加工方法，其主要是由新鲜肉糜、牛肉、黄豆、红豆混合制成，其中添加有黑芝麻、辣椒丁、料酒、胡椒粉、味极鲜、牛肚菌、草果、陈皮、菜籽油、桂皮、白砂糖、食用醋、海藻酸钠等辅料；本发明的风味烤肉酱不仅滋味鲜美，口感浓郁，而且营养丰富，含有多种活性物质，而且软化血管、防治心血管疾病等保健功效，加入牛肚菌、草果、陈皮以及其他辅料，提高了烤肉酱的鲜味，通过对肉糜、牛肉的预处理，降低肉糜、牛肉的腥味，通过各原料一起进行翻炒处理，并对翻炒处理的温度、时间以及各种原料的配比进行优化设计，从而既能够有效保证烤肉酱的营养价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供