高钙纯牛奶配方

发明专利无效专利

申请号：
CN201310730839.6
IPC分类号：A23C9/152
申请日期：
2013-12-27
申请人：
青岛休闲食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	高钙纯牛奶配方
申请号	CN201310730839.6	申请日期	2013-12-27
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-07-01	公开/公告号	CN104738178A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/152 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/152 含有添加物（含有添加物的发酵奶配制品入A23C 9/13）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;5;2查看分类表>
申请人	青岛休闲食品有限公司	申请人地址	山东省青岛市胶州市李哥庄镇魏家屯村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	青岛休闲食品有限公司	当前权利人	青岛休闲食品有限公司
发明人	郝永明
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种高钙纯牛奶配方，其组分按质量份配比如下鲜牛奶99.2—99.6份，乳钙0.2—0.25份，单甘脂0.2—0.25份，高钙奶稳定剂(HBT-00106)0.1—0.2份。选用高钙奶稳定剂HBT-00106，高钙奶稳定剂HBT-00106是以微晶纤维素为主要成分，辅以其它食用胶体复合而成，适用于二次灭菌产品的高钙牛奶，形成热稳定的网络，提供光滑、细腻、饱满的口感，稳定蛋白质，具有很强的乳化稳定功能。

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