一种人工窖泥及其培养方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201711247986.2
IPC分类号：C12G3/02
申请日期：
2017-11-30
申请人：
泸州向林老窖股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种人工窖泥及其培养方法
申请号	CN201711247986.2	申请日期	2017-11-30
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-03-06	公开/公告号	CN107760525A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2查看分类表>
申请人	泸州向林老窖股份有限公司	申请人地址	四川省泸州市叙永县向林镇棉竹村新伏元社119号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	泸州向林老窖股份有限公司	当前权利人	泸州向林老窖股份有限公司
发明人	杨磊;杨玲麟;余辉;韦成波;罗远芹
代理机构	北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	李进

摘要

本发明提供了一种人工窖泥及其培养方法，涉及酿酒技术领域。该人工窖泥的培养方法包括：将老窖泥中的原始菌种提取分离获得原始菌液，接着将原始菌液置于一级容器中培养制得一级菌种，将一级菌种置于二级容器中继续培养获得二级菌种，将二级菌种置于三级容器中继续培养获得三级菌种；将黄粘土、窖皮泥、曲粉、黄水、酒尾、第一豆粕、第一玉米酒精糟、营养土、酒糟以及三级菌种混合，制备人工窖泥；其中，原始菌液中包括甲烷菌和芽孢杆菌；一级容器的体积小于二级容器的体积，二级容器的体积小于三级容器的体积。本实施例提供的培养方法容易实施，对设备要求低，适于推广和应用。采用上述培养方法制备而成的人工窖泥，其产量大，品质佳。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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