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一种熏制液体的方法及用于该方法的装置

发明专利有效专利

申请号：
CN201780049894.5
IPC分类号：A23L27/27
申请日期：
2017-08-21
申请人：
普瑞斯莫克有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种熏制液体的方法及用于该方法的装置
申请号	CN201780049894.5	申请日期	2017-08-21
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-06-04	公开/公告号	CN109843085A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L27/27 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L27/00 调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L27/20 合成调味料或增香剂或佐料〔2016.01〕 A23L27/27 带熏味的〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;7;/;2;7查看分类表>
申请人	普瑞斯莫克有限公司	申请人地址	英国西萨塞克斯郡变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	普瑞斯莫克有限公司	当前权利人	普瑞斯莫克有限公司
发明人	休·大卫·格里菲思;埃琳娜·克里斯蒂亚
代理机构	北京路浩知识产权代理有限公司	代理人	王璇;李新娜

摘要

本发明涉及一种处理溶液(例如，包含水和可选的其他组分)的方法，该方法制备用于调味食物的熏制水，包括：(i)提供烟气源并且过滤烟气以降低烟气的PAH含量，(ii)提供含有溶液的熏制容器(例如，盘状器皿)，以及(iii)在搅拌溶液时将经过滤的烟气气泡引入溶液中，以便将引入的烟气分解成平均直径为2mm或更小的多个较小的气泡。

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