一种红烧猪蹄的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201810185718.0
IPC分类号：A23L13/20;A23L13/70
申请日期：
2018-03-07
申请人：
张茳伟

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种红烧猪蹄的加工方法
申请号	CN201810185718.0	申请日期	2018-03-07
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2019-11-22	公开/公告号	CN110477286A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L13/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L13/00 肉类制品；肉食；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L13/20 下脚料制品，例如皮、髓、内脏、脚、耳、鼻等的制品（作为加工肉食成分的腺体或骨头入A23L 13/60）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;3;/;2;0;;;A;2;3;L;1;3;/;7;0查看分类表>
申请人	张茳伟	申请人地址	陕西省渭南市潼关县城关镇五虎张村三组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张茳伟	当前权利人	张茳伟
发明人	张茳伟
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种红烧猪蹄的加工方法，包括下述步骤：先准备猪蹄并将切块后飞水，再将老茶茶叶浸泡后加入适量料酒、酱油和白糖后得调配浓茶汤，将猪蹄小块放入调配浓茶汤腌制后捞起，开火烧热锅后，放入食用油、姜丝和葱段爆香，将腌制好的猪蹄小块炒匀，加入调配浓茶汤煮熟，将烹制好的猪蹄小块捞起后即得具有香的红烧猪蹄。利用本发明的一种红烧猪蹄的加工方法制作的具有茶香的红烧猪蹄肉质鲜嫩爽滑，茶香浓郁，满足了不同人群对熟食的需求。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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