一种水晶粉丝加工新技术及其产品

发明专利无效专利

申请号：
CN201210407376.5
IPC分类号：A23L1/48
申请日期：
2012-10-24
申请人：
南京农业大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种水晶粉丝加工新技术及其产品
申请号	CN201210407376.5	申请日期	2012-10-24
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-02-13	公开/公告号	CN102919913A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/48 （转入A23L35/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;4;8查看分类表>
申请人	南京农业大学	申请人地址	江苏省南京市卫岗1号南京农业大学科学研究院变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南京农业大学	当前权利人	南京农业大学
发明人	陈志刚
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明属于食品加工领域，涉及一种水晶粉丝加工新技术及其产品。该技术分别以绿豆、马铃薯、甘薯为原料，通过配料、调浆、抽真空、蒸浆、自然冷却、冷藏、切丝、干燥等工艺生产水晶粉丝，产品具有晶莹剔透、无并条、顺滑筋道、耐煮及不浑汤等特点，生产过程中不添加目前粉丝生产中常用的明矾、食用胶及复合乳化剂等食品添加剂，通过关键技术工艺革新(抽空处理)来制备产品，属纯绿色食品加工技术，产品安全可靠。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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