酸豆奶饮料及其生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201010271077.4
IPC分类号：A23C9/152
申请日期：
2010-09-03
申请人：
天津市恒安食品有限公司

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著录项信息

专利名称	酸豆奶饮料及其生产工艺
申请号	CN201010271077.4	申请日期	2010-09-03
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-03-21	公开/公告号	CN102379344A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/152 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/152 含有添加物（含有添加物的发酵奶配制品入A23C 9/13）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;5;2查看分类表>
申请人	天津市恒安食品有限公司	申请人地址	天津市宝坻区建设东路15号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津市恒安食品有限公司	当前权利人	天津市恒安食品有限公司
发明人	刘振龙
代理机构	天津盛理知识产权代理有限公司	代理人	董一宁

摘要

一种酸豆奶饮料，将下列原料按照如下的重量配比制成：豆类：2-4份、奶制品：3-5份、稳定剂：0.5-0.6份、柠檬酸0.25份、乳酸：0.15份、柠檬酸钠：0.1-0.15份。本发明将动、植物蛋白营养有机的结合起来，营养全面，是一种新型pH值等于3.8-4.2的含乳饮料，口感细腻、滑润。其生产工艺彻底地解决了加热过程中蛋白凝聚和乳清析出的问题，增加了产品的稳定性。

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