肉馅饼及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810154230.8
IPC分类号：A23L1/317;A21D13/00;A23L1/164
申请日期：
2008-12-18
申请人：
褚景山;张谨

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	肉馅饼及其制作方法
申请号	CN200810154230.8	申请日期	2008-12-18
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-06-23	公开/公告号	CN101744306A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;1;D;1;3;/;0;0;;;A;2;3;L;1;/;1;6;4查看分类表>
申请人	褚景山;张谨	申请人地址	天津市河西区广东路中裕园2-4-1001 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	褚景山,张谨	当前权利人	褚景山,张谨
发明人	褚景山;张谨
代理机构	天津三元专利商标代理有限责任公司	代理人	胡婉明

摘要

一种肉馅饼，包括面皮和饼馅；面皮由重量百分比为50至60％的面粉、重量百分比为15至20％的油酥、重量百分比为0.1至0.3％的盐、重量百分比为0.1至0.2％的糖、重量百分比为0.1至0.2％的五香粉、重量百分比为0.1％至0.2％的吉士粉、重量百分比为1至3％的发酵粉及余量水混合成；饼馅由重量百分比为0.4至0.6％的盐、重量百分比为0.2至0.3％的调味剂、重量百分比为0.1至0.2％的食用油、重量百分比为3至5％的酱汁、重量百分比为0.2至0.5％的调料、重量百分比为10至15％的蔬菜、重量百分比为20至25％的水及余量肉混合成；面皮和饼馅重量比例为1∶1至1.5；是营养均衡的中式快餐，制作方法科学且能机械化规模生产，方便食用且易于包装、携带和保存。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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