一种利用酒曲中甲醇芽孢杆菌发酵生产耐高温凝乳酶的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201710680314.4
IPC分类号：C12N9/54;A23C19/032;C12R1/07
申请日期：
2017-08-10
申请人：
北京工商大学

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专利名称	一种利用酒曲中甲醇芽孢杆菌发酵生产耐高温凝乳酶的方法
申请号	CN201710680314.4	申请日期	2017-08-10
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2017-11-24	公开/公告号	CN107384898A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12N9/54 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12N 微生物或酶；其组合物（杀生剂、害虫驱避剂或引诱剂，或含有微生物、病毒、微生物真菌、酶、发酵物的植物生长调节剂，或从微生物或动物材料产生或提取制得的物质入A01N63/00；药品入A61K；肥料入C05F）；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基（微生物学的试验介质入C12Q1/00）〔3〕 C12N9/00 酶，如连接酶（6.）；酶原；其组合物（用于清洁牙齿的含酶的制剂入A61K 8/66、A61Q 11/00；含酶或酶原的医药制剂入A61K 38/43；含酶去污剂组合物入C11D）；制备、活化、抑制、分离或纯化酶的方法〔3〕 C12N9/14 水解酶（3.）〔3〕 C12N9/48 作用在肽键上，如促凝血酶、亮氨酸氨基肽酶（34）〔3〕 C12N9/50 蛋白酶〔3〕 C12N9/52 从细菌得到〔3〕 C12N9/54 属于芽孢杆菌属的细菌〔3〕	IPC分类号	C;1;2;N;9;/;5;4;;;A;2;3;C;1;9;/;0;3;2;;;C;1;2;R;1;/;0;7查看分类表>
申请人	北京工商大学	申请人地址	北京市海淀区阜成路11号北京工商大学变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北京工商大学	当前权利人	北京工商大学
发明人	杨贞耐;郑喆;李柳;赵笑;赵娟;郝晓娜
代理机构	北京纪凯知识产权代理有限公司	代理人	关畅

摘要

本发明公开了一种利用酒曲中甲醇芽孢杆菌发酵生产耐高温凝乳酶的方法。本发明的甲醇芽孢杆菌分离筛选自黄酒麦曲，保藏编号为CGMCCNo.14424。本发明还提供了一种利用甲醇芽孢杆菌液态发酵制备高活性凝乳酶的方法。所述方法包括活化菌株后利用响应面方法对其培养条件进行优化，在其最佳产酶条件下提取凝乳酶并研究酶学性质。试验结果表明：培养条件优化后，制备得到一种新型具有高凝乳酶活性的高温耐受型凝乳酶，凝乳活力高达3.2×106±0.35SU/mg。本发明的凝乳酶生产方法简单易行，成本低，适用于工业化生产。

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