一种紫甘薯黑莓复合浆饮料及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110278721.5
IPC分类号：A23L2/02;A23L2/62;A23L2/60;A23L1/09
申请日期：
2011-09-19
申请人：
南京农业大学

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著录项信息

专利名称	一种紫甘薯黑莓复合浆饮料及其制备方法
申请号	CN201110278721.5	申请日期	2011-09-19
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-02-22	公开/公告号	CN102356903A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;2;;;A;2;3;L;2;/;6;2;;;A;2;3;L;2;/;6;0;;;A;2;3;L;1;/;0;9查看分类表>
申请人	南京农业大学	申请人地址	江苏省连云港市东海县牛山镇徐海路51号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	连云港每日食品有限公司	当前权利人	连云港每日食品有限公司
发明人	韩永斌;史晓媛;付艳萍;张培林;范德萍;陈佩琦
代理机构	南京天华专利代理有限责任公司	代理人	徐冬涛

摘要

本发明公开了一种紫甘薯黑莓复合浆饮料及其制备方法，该饮料包括复合浆料和稳定剂，其特征在于复合浆料为紫甘薯原浆、黑莓原浆、黄桃原浆、苹果原汁，其体积比为40～60∶30～40∶10～20∶10～20；稳定剂为占饮料总体积0.03～0.06％的耐酸型CMC，0.005％～0.01％的结冷胶和0.01～0.05％的黄原胶。本发明产品突出了紫甘薯与黑莓混合产生特有的协调风味和紫甘薯与黑莓中花色苷相互作用产生的稳定色泽与生物活性，同时富含黄桃和苹果的营养成分，体态均一、色泽稳定，是一种新型的复合果蔬饮料，具有广阔的市场前景。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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