一种食品添加剂组合物及其制备方法和应用

发明专利无效专利

申请号：
CN200510112133.9
IPC分类号：A23L1/035;A23C11/10;A23C9/13
申请日期：
2005-12-28
申请人：
上海师范大学

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著录项信息

专利名称	一种食品添加剂组合物及其制备方法和应用
申请号	CN200510112133.9	申请日期	2005-12-28
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2007-07-04	公开/公告号	CN1989834
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/035 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/035 （转入A23L29/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;3;5;;;A;2;3;C;1;1;/;1;0;;;A;2;3;C;9;/;1;3查看分类表>
申请人	上海师范大学	申请人地址	上海市徐汇区桂林路100号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海师范大学	当前权利人	上海师范大学
发明人	盛春;胡国华
代理机构	上海光华专利事务所	代理人	余明伟

摘要

本发明涉及一种食品添加剂组合物及其制备方法和应用，特别地，涉及一种用于制备调配型酸性豆奶饮料的复合食品添加剂，其组分及以质量百分比计的含量包括：50～60%羧甲基纤维素钠、10～20%藻酸丙二醇酯、10～15%卡拉胶、5～1%单甘酯，5～10%蔗糖酯和1～5%食用氯化钾。可用于制备调配型酸性豆乳饮料，其稳定性和乳化效果好、配料成本低、性价比高。

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