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废酒花产品、其茋类成分及其在食品工业中作为抗氧化剂的应用

发明专利有效专利

申请号：
CN200780049752.5
IPC分类号：A23L1/30;A23L2/52;A23L2/56;C12C3/08;C12C11/11
申请日期：
2007-12-07
申请人：
英博有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	废酒花产品、其茋类成分及其在食品工业中作为抗氧化剂的应用
申请号	CN200780049752.5	申请日期	2007-12-07
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2010-03-24	公开/公告号	CN101677618
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/30 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/30 （转入A23L33/10-A23L33/12，A23L33/13-A23L33/145）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;0;;;A;2;3;L;2;/;5;2;;;A;2;3;L;2;/;5;6;;;C;1;2;C;3;/;0;8;;;C;1;2;C;1;1;/;1;1查看分类表>
申请人	英博有限公司	申请人地址	比利时勒芬变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	英博有限公司	当前权利人	英博有限公司
发明人	S·柯林;V·耶尔科维奇
代理机构	上海专利商标事务所有限公司	代理人	韦东;张静

摘要

一种食品生产方法，该方法包括在食品的生产期间加入酒花废料，酒花废料中包含的芪类和类黄烷用作加工工艺期间的氧淬灭剂，从而改善食品的口味稳定性，饮料中残余的芪类为饮料提供了额外的抗氧化性质，从而为消费者提供健康效果。

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