玉米、大米豆腐及生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN03112169.1
IPC分类号：--
申请日期：
2003-04-16
申请人：
颜世恩

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	玉米、大米豆腐及生产工艺
申请号	CN03112169.1	申请日期	2003-04-16
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2003-10-22	公开/公告号	CN1449679
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	颜世恩	申请人地址	山东省曲阜市棋盘街7号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	颜世恩	当前权利人	颜世恩
发明人	颜世恩
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明采取玉米或大米、大豆、淀粉、D－葡萄糖－δ内脂为原料，生产玉米或大米豆腐。在生产工艺中采取大豆磨浆、豆浆浸煮玉米或大米、经磨糊、甩糊、煮糊、蛋白凝固稳定，其特征为淀粉膨胀使糊粘稠凝结，固型盘加压，冷却成型的工艺进行生产。本发明中使用玉米或大米、大豆、淀粉、D－葡萄糖－δ内脂的比例为：100∶80(加水12倍)∶80∶1.4。本发明5斤玉米或大米主要原料可生产玉米或大米豆腐39斤。使用本发明生产的玉米或大米豆腐，不仅细腻，具有大豆豆腐的质感，而且具有玉米的清香味道，大米的顺滑感，是一种很好的保健食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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