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一种食品中过敏原的体外检测方法

发明专利有效专利
  • 申请号:
    CN201310169148.3
  • IPC分类号:G01N33/68
  • 申请日期:
    2013-05-09
  • 申请人:
    中国农业大学
著录项信息
专利名称一种食品中过敏原的体外检测方法
申请号CN201310169148.3申请日期2013-05-09
法律状态授权申报国家中国
公开/公告日2013-08-21公开/公告号CN103257237A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号G01N33/68IPC分类号G;0;1;N;3;3;/;6;8查看分类表>
申请人中国农业大学申请人地址
北京市海淀区圆明园西路2号 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人中国农业大学当前权利人中国农业大学
发明人车会莲;孙娜;周催;王静;王翠燕;贺晓云;黄昆仑
代理机构北京路浩知识产权代理有限公司代理人王朋飞
摘要
本发明涉及一种食品中过敏原的体外检测方法,包括以下步骤:1)以过敏原免疫小鼠,建立IgE高反应性食品过敏动物模型;2)致敏RBL-2H3细胞,过敏原或大鼠抗小鼠IgE抗体激发,检测β-氨基己糖苷酶的释放率。本发明方法检测成本低,检测灵敏度高、特异性高,能够准确地反映过敏原诱发IgE介导的过敏反应的能力,可用于评价食品原料及各种加工食品的致敏性,从根本上降低了食品过敏的风险。

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