一种食品中过敏原的体外检测方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310169148.3
IPC分类号：G01N33/68
申请日期：
2013-05-09
申请人：
中国农业大学

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著录项信息

专利名称	一种食品中过敏原的体外检测方法
申请号	CN201310169148.3	申请日期	2013-05-09
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-08-21	公开/公告号	CN103257237A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	G01N33/68 ? IPC结构图谱： G 物理 G0 仪器 G01 测量；测试 G01N （除免疫测定法以外包括酶或微生物的测量或试验入C12M，C12Q） G01N33/00 利用不包括在G01N 1/00至G01N 31/00组中的特殊方法来研究或分析材料 G01N33/48 生物物质，例如血、尿（G01N 33/02，G01N 33/26，G01N 33/44，G01N 33/46优先）；血球计数器（靠对一表面扫描来统计该表面上的血球数入G06M 11/02）〔3，4〕 G01N33/50 生物物质（例如血、尿）的化学分析；包括了生物特有的配体结合方法的测试；免疫学试验（除了免疫学试验以外包括酶或微生物，以及相应的组分或试纸的检测或试验，形成这些组分的工艺过程，在微生物的或酶的反应过程中反应条件的控制入C12Q）〔3，2006.01〕 G01N33/68 涉及蛋白质、肽或氨基酸的〔3〕	IPC分类号	G;0;1;N;3;3;/;6;8查看分类表>
申请人	中国农业大学	申请人地址	北京市海淀区圆明园西路2号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中国农业大学	当前权利人	中国农业大学
发明人	车会莲;孙娜;周催;王静;王翠燕;贺晓云;黄昆仑
代理机构	北京路浩知识产权代理有限公司	代理人	王朋飞

摘要

本发明涉及一种食品中过敏原的体外检测方法，包括以下步骤：1）以过敏原免疫小鼠，建立IgE高反应性食品过敏动物模型；2）致敏RBL-2H3细胞，过敏原或大鼠抗小鼠IgE抗体激发，检测β-氨基己糖苷酶的释放率。本发明方法检测成本低，检测灵敏度高、特异性高，能够准确地反映过敏原诱发IgE介导的过敏反应的能力，可用于评价食品原料及各种加工食品的致敏性，从根本上降低了食品过敏的风险。

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