获得具有中等分子量的植物蛋白级分的方法、植物蛋白级分及其用途

发明专利无效专利

申请号：
CN200780040031.8
IPC分类号：--
申请日期：
2007-09-24
申请人：
埃姆斯兰德-斯达克有限公司

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著录项信息

专利名称	获得具有中等分子量的植物蛋白级分的方法、植物蛋白级分及其用途
申请号	CN200780040031.8	申请日期	2007-09-24
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-09-09	公开/公告号	CN101528069
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	埃姆斯兰德-斯达克有限公司	申请人地址	德国埃姆利茨海姆变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	埃姆斯兰德-斯达克有限公司	当前权利人	埃姆斯兰德-斯达克有限公司
发明人	马丁·洛茨;格罗尔德·埃根戈尔
代理机构	北京明和龙知识产权代理有限公司	代理人	郁玉成

摘要

本发明涉及一种制备具有14－97的中等分子量的凝固植物蛋白级分的方法，包括：提供在水性溶液中的果实汁液；通过调节酸性pH值和/或高于室温的温度，沉淀主体具有100以上至600的分子量的高分子量植物蛋白级分，以及机械分离以这种方式沉淀的级分；在温热条件下，通过在pH2－7，优选pH3－6，特别优选pH4－5以及60－90℃，优选在约80℃的温度下处理分离高分子量植物蛋白级分之后得到的溶液，沉淀中等分子量的凝固的植物蛋白级分，并且机械分离分子量为约14－97的中等分子量的凝固的植物蛋白级分，其主体的分子量分布为20－60；如果合适，通过至少一个步骤洗涤得到的中等分子量的凝固植物蛋白级分，以及对中等分子量的凝固植物蛋白级分进行机械分离，所述至少一个步骤包括在中性pH或高于沉淀pH的酸性pH下，在室温或低于沉淀温度的温度下，用水调浆；以及，如果合适，干燥洗涤的植物蛋白级分；还涉及植物蛋白级分作为食品、食品添加剂、药物添加剂、动物饲料、工业蛋白质、粘合剂以及在化妆品中的用途。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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