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一种卤全兔及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110321837.2
IPC分类号：A23L1/318;A23L1/314
申请日期：
2011-10-21
申请人：
壶关县南河郭虎肉制品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种卤全兔及其制备方法
申请号	CN201110321837.2	申请日期	2011-10-21
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-02-15	公开/公告号	CN102349664A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/318 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/318 （转入A23L13/70）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4查看分类表>
申请人	壶关县南河郭虎肉制品有限公司	申请人地址	山西省长治市壶关县黄山乡南河村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	壶关县南河郭虎肉制品有限公司	当前权利人	壶关县南河郭虎肉制品有限公司
发明人	刘晓伟
代理机构	山西五维专利事务所（有限公司）	代理人	张志祥

摘要

本发明涉及一种卤全兔及其制备方法，是将白条兔加水预煮捞出在冷水中浸泡后再加煮制调料在老汤中煮制成后，再继续腌制后捞出、冷却制成卤全兔。本发明富含人体所需多种营养元素，肉味美、口感好、营养价值高，具有很好的保健作用。

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