一种土家烤腊肉的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310298533.8
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318
申请日期：
2013-07-17
申请人：
重庆敦康农业发展股份合作社

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种土家烤腊肉的制作方法
申请号	CN201310298533.8	申请日期	2013-07-17
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2013-10-09	公开/公告号	CN103340418A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	重庆敦康农业发展股份合作社	申请人地址	重庆市黔江区城西街道迎宾大道塘坊居委四组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	重庆敦康农业发展股份合作社	当前权利人	重庆敦康农业发展股份合作社
发明人	秦敦康;罗家祥
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种土家烤腊肉的制作方法，属于肉制品加工领域，其特征在于由备料、分割清洗、拌料、腌渍、包裹、窑烤、切片、包装共八大工序完成；其有益效果是采用已熏制好的土家腊肉，再与调料一起腌渍后，通过棕叶与锡箔纸的包裹高温烘烤，使得腊肉除了熏香味外还带有淡淡的棕叶清香，烘烤后切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，风味独特，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香；即可以开袋即食也可以与其他食材一起同烹制，简单方便，不需要再另加工，特别适合美食爱好者，上班族，不爱下厨人士等食用，也是宴席上的佳肴和馈赠亲友的佳品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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