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低破损淀粉含量的大米粉节能制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201710623495.7
IPC分类号：A23L7/10;B02B3/14;B02C19/06;F26B21/10;F26B21/12
申请日期：
2017-07-27
申请人：
中国农业科学院农产品加工研究所

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	低破损淀粉含量的大米粉节能制备方法
申请号	CN201710623495.7	申请日期	2017-07-27
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2017-12-19	公开/公告号	CN107484943A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0;;;B;0;2;B;3;/;1;4;;;B;0;2;C;1;9;/;0;6;;;F;2;6;B;2;1;/;1;0;;;F;2;6;B;2;1;/;1;2查看分类表>
申请人	中国农业科学院农产品加工研究所	申请人地址	北京市海淀区圆明园西路2号院变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中国农业科学院农产品加工研究所	当前权利人	中国农业科学院农产品加工研究所
发明人	佟立涛;王丽丽;周闲容;刘丽娅
代理机构	北京远大卓悦知识产权代理有限公司	代理人	史霞

摘要

本发明公开了一种低破损淀粉含量的大米粉节能制备方法，将收获的稻谷快速烘干使稻谷水分含量低于14％，再经风冷快速冷却后脱壳、粉碎即获得低破损淀粉含量的大米粉，所述快速烘干采用热风干燥，温度为45‑55℃，控制烘干速率为每1h散失2％以上的水分。本发明生产的大米粉破损淀粉含量低，并且生产过程中能耗低，具有节能环保的优点。

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