一种长途运输大熊猫食用竹笋的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110734615.7
IPC分类号：A23L3/36;A23L3/349;A23L3/3472;A23L3/3508;A23L3/3526
申请日期：
2021-06-30
申请人：
中国大熊猫保护研究中心

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著录项信息

专利名称	一种长途运输大熊猫食用竹笋的方法
申请号	CN202110734615.7	申请日期	2021-06-30
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-09-17	公开/公告号	CN113397085A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L3/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L3/00 食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌（涉及包装的食品或食料的保存入B65B55/00） A23L3/36 冷冻；其后的解冻；冷却〔5〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;/;3;6;;;A;2;3;L;3;/;3;4;9;;;A;2;3;L;3;/;3;4;7;2;;;A;2;3;L;3;/;3;5;0;8;;;A;2;3;L;3;/;3;5;2;6查看分类表>
申请人	中国大熊猫保护研究中心	申请人地址	四川省成都市都江堰市青城山镇石桥村11组3号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中国大熊猫保护研究中心	当前权利人	中国大熊猫保护研究中心
发明人	李才武;黄炎;朱涛;刘苇萍;胡正泉;周宇;李果;王凯;何永果;李伟;邓雯雯;邹立扣;张贵权;李德生;路永斌
代理机构	成都帝鹏知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	黎照西

摘要

本发明提供一种长途运输大熊猫食用竹笋的方法，属于食品保鲜技术领域。本发明提供的长途运输大熊猫食用竹笋的方法包括以下步骤：(1)对竹笋进行采挖，将竹笋连着根部一起挖起；(2)将步骤(1)的竹笋放入冷库打冷6～12小时，打冷温度为2～5℃，湿度为60～70％；然后将打冷后的竹笋根部浸泡在保鲜液中，于温度3～5℃浸泡处理3～5小时，所述保鲜液由如下重量份的原料组成：乙醇1‑3份、茶多酚1‑5份、肉豆蔻酸5‑7份、L‑赖氨酸3‑5份、水80‑90份；(3)将竹笋在冷库中进行打包装箱，在包装箱内从底层向上依次放置吸水层、冰袋层、保温层和竹笋层，进行密封后装车运输。本发明能够很好用于竹笋的长途运输保鲜。

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