一种草原烤羊腿及其生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201010125744.8
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/01
申请日期：
2010-02-10
申请人：
内蒙古大牧场食品有限责任公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种草原烤羊腿及其生产方法
申请号	CN201010125744.8	申请日期	2010-02-10
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2010-08-18	公开/公告号	CN101803746A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;0;1查看分类表>
申请人	内蒙古大牧场食品有限责任公司	申请人地址	内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学东路1号社科院科技文化综合楼1段1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	内蒙古自然力量食品科技有限公司	当前权利人	内蒙古自然力量食品科技有限公司
发明人	王海峰;续琨;樊顶
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种草原烤羊腿及其生产方法，羊腿利用特殊配方，通过预处理步骤、煮制步骤、烘烤步骤、冷却步骤、灭菌步骤、烘干及外包装步骤，即可加工出本发明公开的烤羊腿。本发明的优点在于：因利用特殊配方煮制，并经烤制及阶段升温杀菌方法生产，使用最少的热量急速升温，在杀灭细菌的同时避免了对食品的过加热，既保证了产品的保质期，有减少了产品营养由于过加热而损失，减少了产品的热损伤和热变性，实现了传统食品的大规模工业化生产，保持了产品传统的美味和营养，不需要现场加工，节省时间和人力。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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