一种具有改善睡眠作用的番茄辣酱及其制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310049012.9
IPC分类号：A23L1/24;A23L1/212;A23L1/29
申请日期：
2013-02-07
申请人：
贵州神奇投资有限公司

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专利名称	一种具有改善睡眠作用的番茄辣酱及其制作方法
申请号	CN201310049012.9	申请日期	2013-02-07
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-05-15	公开/公告号	CN103099191A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/24 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/24 （转入A23L27/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;4;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	贵州神奇投资有限公司	申请人地址	贵州省贵阳市北京路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贵州神奇投资有限公司	当前权利人	贵州神奇投资有限公司
发明人	张芝庭;张涛涛
代理机构	北京路浩知识产权代理有限公司	代理人	谷庆红

摘要

本发明涉及一种具有改善睡眠作用的番茄辣酱及其制作方法，按照重量百分比计算，番茄辣酱是由辣椒30-40份、西红柿40-50份、酸枣仁10-15份、五味子6-8份、白芍2-4份、食用油10-20份以及白糖、大蒜等配料制成；制作方法包括番茄胶体磨绞制后熬煮、发酵，辣椒胶体磨绞制为糍粑辣椒后炒制，然后加入酸枣仁、五味子、白芍以及白糖等配料，各组分混合翻炒、灭菌等步骤。本发明得到的产品不仅香辣可口，兼有酸甜感受，是制作火锅、菜肴、烧烤以及粉面伴侣的理想材料，且与现有技术相比较，本产品具备改善睡眠的作用，且富含番茄红素、辣酱红素及硒元素，营养性及保健性得到了提高。

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