一种抗温度波动的油脂组合物及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410708291.X
IPC分类号：A23D9/04
申请日期：
2014-11-28
申请人：
丰益（上海）生物技术研发中心有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种抗温度波动的油脂组合物及其制备方法
申请号	CN201410708291.X	申请日期	2014-11-28
法律状态	授权	申报国家	暂无
公开/公告日	2016-06-22	公开/公告号	CN105685264A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23D9/04 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23D 食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油（获得、精制、保存入C11B，C11C；氢化入C11C3/12） A23D9/00 其他食用油或脂肪，例如松酥油脂、烹饪用油〔5〕 A23D9/02 以生产或加工为特征的〔5〕 A23D9/04 加工〔5〕	IPC分类号	A;2;3;D;9;/;0;4查看分类表>
申请人	丰益（上海）生物技术研发中心有限公司	申请人地址	上海市浦东新区高东工业区高东路118号A区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	丰益（上海）生物技术研发中心有限公司	当前权利人	丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
发明人	焦健;毛晓妍;张亚飞;胡鹏
代理机构	上海智信专利代理有限公司	代理人	王洁

摘要

本发明提供一种油脂组合物，所述油脂组合物中SSS含量为10‑20wt％，PPP含量为0‑10wt％，POO含量为8‑18wt％，POP含量为10‑15wt％，1≤POP/POSt≤2；本发明还提供一种油脂组合物的制备方法，所述方法为含有乳木果油的油脂A和含有棕榈油的油脂B进行酯交换，所述油脂A与油脂B的质量比为0.1‐10:1；所述油脂A为乳木果油和豆油、氢化豆油、棕榈液油、氢化棕榈液油中的一种或多种的混合物；所述油脂B为棕榈油和牛油、氢化牛油、鱼油、氢化鱼油中的一种或多种的混合物。利用本发明的油脂组合物所制造的人造奶油具有抗温度变化性能好等优点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供