一种高蛋白复合保健米及其制备方法

1. 一种高蛋白复合保健米，其特征在于，由以下重量份的原料制成：糙米400-410、糯米180-190、牛肉70-75、甘草3-4、桂皮4-5、八角3-4、砂仁2-3、豆蔻1-2、丁香2-3、肉苁蓉
4-5、蚕蛹2-3、蜂蛹2-3、盐6-8、中药添加剂4-5、水适量； 所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成：炒大麦粉30-40、生姜12-14、石榴籽油3-4、陈皮9-11、大麦苗粉1-2、三七花5-6、炒麦芽20-23、竹叶兰4-5、蜜桶花5-6、鱼腥草5-6、苹果6-8、大蓟3-4、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量；所述的中药添加剂的制备方法是将石榴籽油烧热，将生姜切成末，放入热油中炸熟，滤出热石榴籽油；将苹果榨汁；将陈皮、三七花、炒麦芽、竹叶兰、蜜桶花、鱼腥草、大蓟加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的热石榴籽油、苹果汁、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得；
所述的高蛋白复合保健米的制备方法包括如下步骤：
（1）糙米、糯米洗净晾干，磨粉过20目筛；
（2）牛肉洗净，甘草、桂皮、八角、砂仁、豆蔻、丁香用布包起，同煮5-6小时，牛肉捞出加适量水打磨成浓浆；
（3）肉苁蓉、蚕蛹、蜂蛹烘干后进行超微粉碎；
（4）将步骤（1）米粉、步骤（2）牛肉浓浆、步骤（3）超微粉末与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。

一种高蛋白复合保健米及其制备方法\n发明领域\n[0001] 本发明涉及保健食品领域，更确切地说是涉及一种复合保健米及其制备方法。\n背景技术\n[0002] 现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、心神倦怠，从而导致免疫力的减弱，体质较差。我们现在所面临的一个问题就是如何增强体质来应对日常的学习、工作、生活。由于大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因其口感较粗糙，且不易被消化，因此难以得到更广泛的应用。\n因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。\n发明内容\n[0003] 本发明的目的是在于提供一种高蛋白复合保健米及其制备方法。\n[0004] 为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：高蛋白复合保健米由以下重量份的原料组成：糙米400-410、糯米180-190、牛肉70-75、甘草3-4、桂皮4-5、八角3-4、砂仁\n2-3、豆蔻1-2、丁香2-3、肉苁蓉4-5、蚕蛹2-3、蜂蛹2-3、盐6-8、中药添加剂4-5、水适量。\n[0005] 所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成：炒大麦粉30-40、生姜12-14、石榴籽油3-4、陈皮9-11、大麦苗粉1-2、三七花5-6、炒麦芽20-23、竹叶兰4-5、蜜桶花5-6、鱼腥草5-6、苹果6-8、大蓟3-4、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量；制备方法是将石榴籽油烧热，将生姜切成末，放入热油中炸熟，滤出热石榴籽油；将苹果榨汁；将陈皮、三七花、炒麦芽、竹叶兰、蜜桶花、鱼腥草、大蓟加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的热石榴籽油、苹果汁、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。\n[0006] 本发明的高蛋白复合保健米制备过程按以下步骤进行：\n[0007] （1）糙米、糯米洗净晾干，磨粉过20目筛；\n[0008] （2）牛肉洗净，甘草、桂皮、八角、砂仁、豆蔻、丁香用布包起，同煮5-6小时，牛肉捞出加适量水打磨成浓浆；\n[0009] （3）肉苁蓉、蚕蛹、蜂蛹烘干后进行超微粉碎；\n[0010] （4）将步骤（1）米粉、步骤（2）牛肉浓浆、步骤（3）超微粉末与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。\n[0011] 本发明的有益效果：添加有牛肉、蚕蛹、蜂蛹等高蛋白食材，增加独特风味的同时，提高了营养价值，而且适合长期保存食用，老少皆宜，并对人体有很好的保健作用，口感润滑、松软香甜。\n具体实施方式\n[0012] 高蛋白复合保健米，由以下重量份（kg）的原料组成：