苗奶系列食品和饮料及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210119850.4
IPC分类号：A23C11/10
申请日期：
2012-04-23
申请人：
法国祥峰国际集团

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著录项信息

专利名称	苗奶系列食品和饮料及其制备方法
申请号	CN201210119850.4	申请日期	2012-04-23
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-08-01	公开/公告号	CN102613305A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C11/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C11/00 代乳品，例如咖啡加白成分（干酪代用品入A23C20/00，黄油代用品入A23D；奶油代用品入A23L9/20） A23C11/02 含有至少1种非乳成分作为脂肪或蛋白质的来源（A23C 19/055，A23C 21/04优先）〔3〕 A23C11/10 含有或不含有乳糖，但不含有其他乳成分作为脂肪，碳水化合物或蛋白质的来源，例如豆乳〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;1;1;/;1;0查看分类表>
申请人	法国祥峰国际集团	申请人地址	法国巴黎变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	法国祥峰国际集团	当前权利人	法国祥峰国际集团
发明人	何文祥;何一峰
代理机构	济南泉城专利商标事务所	代理人	李桂存

摘要

本发明涉及以一种或多种种子豆(大豆、青豆、红豆、黑豆、碗豆和绿豆)协同促进全面高营养～育成最佳营养素峰值的苗(芽)(大豆、绿豆为芽,青豆、红豆、黑豆、碗豆为苗)～不流失营养法制酱～不流失营养法发酵～高科技全自动化大型设备全程封闭生产～滤渣为系例食品；均质为系例饮料。属于高钙全面高营养的健康食品和饮料的技术领域。苗奶系列饮料是以一种或多种种子豆育成苗或芽、制成酱、再发酵得到的发酵原酱成分为主要原料制成。苗奶系列食品是以一种或多种种子豆育成苗或芽、制成酱、再发酵得到的发酵原酱成分为主要原料制成。苗奶系列食品和饮料的制备方法包括：一种或多种种子豆育成苗或芽，苗或芽制酱，酱再发酵制成发酵原酱。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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