一种谷物饮品及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210402785.6
IPC分类号：A23L2/38
申请日期：
2012-10-22
申请人：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司

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专利名称	一种谷物饮品及其制备方法
申请号	CN201210402785.6	申请日期	2012-10-22
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2014-05-07	公开/公告号	CN103767018A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/38 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/38 其他非酒精饮料〔2，6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;3;8查看分类表>
申请人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	申请人地址	内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道8号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	内蒙古乳业技术研究院有限责任公司	当前权利人	内蒙古乳业技术研究院有限责任公司
发明人	孙超
代理机构	北京三友知识产权代理有限公司	代理人	姚亮

摘要

本发明提供一种谷物饮品及其制备方法。该谷物饮品的制备方法如下：将中温淀粉酶、糖化酶、中性蛋白酶和肽酶加入到一种或几种谷浆原液中进行酶解反应，反应完毕后，得到一种或几种酶解后的谷浆；当采用一种谷浆原液进行酶解反应后，将所述一种酶解后的谷浆依次进行定容、均质、灭酶杀菌、灌装，得到所述谷物饮品；当采用几种谷浆原液进行酶解反应后，将所述几种酶解后的谷浆混合均匀后依次进行定容、均质、灭酶杀菌、灌装，得到所述谷物饮品。本发明还提供一种谷物饮品，其是由上述制备方法所制备得到的。本发明提供的谷物饮品可以完整保留谷物原料的营养成分，更利于人体的消化吸收，并且具有口感顺滑、风味清新的特点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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