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荞麦芦丁方便面、面条或饺子皮生产方法

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN200910215308.7
  • IPC分类号:A23L1/10;A23L1/015
  • 申请日期:
    2009-10-19
  • 申请人:
    郑鉴忠;郑婧;巫才会
著录项信息
专利名称荞麦芦丁方便面、面条或饺子皮生产方法
申请号CN200910215308.7申请日期2009-10-19
法律状态撤回申报国家中国
公开/公告日2010-11-03公开/公告号CN101874579A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23L1/10IPC分类号A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;0;1;5查看分类表>
申请人郑鉴忠;郑婧;巫才会申请人地址
四川省西昌市沿河路红烛苑2西昌山林食疗研究所三单元4号 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人郑鉴忠,郑婧,巫才会当前权利人郑鉴忠,郑婧,巫才会
发明人郑鉴忠
代理机构暂无代理人暂无
摘要
荞麦芦丁方便面、面条或饺子皮生产方法,属于食品生产领域。荞麦富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素和微量元素。苦荞黄酮(芦丁占80%以上)有软化血管、降血压,降血脂、降血糖、抑制肿瘤、抗菌、抗病毒和抗氧化等多种生理功能。荞麦种子胚中有芦丁降解酶,温度低于60℃、苦荞粉与水接触,芦丁被迅速降解。普通荞麦食品是冷水拌和后高温加工,导致芦丁被破坏,不能实现荞麦的药食两用功能。此发明生产步骤:选料灭酶→配料生产→包装检验得到成品,产品可含芦丁300~1000mg/100g,最大限度保存了荞麦芦丁。荞麦芦丁食品养护血管、预防血管病,心脑血管病是当今人类的头号杀手。此技术用于生产各种荞麦芦丁方便面、面条或饺子皮。

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