一种可延长食品保质期的烘烤设备及烤制工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201811017136.8
IPC分类号：A21B3/04
申请日期：
2018-08-31
申请人：
李明守

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专利名称	一种可延长食品保质期的烘烤设备及烤制工艺
申请号	CN201811017136.8	申请日期	2018-08-31
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2018-12-14	公开/公告号	CN108991052A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21B3/04 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21B 食品烤炉；焙烤用机械或设备（家用焙烤设备入A47J37/00；燃烧设备入F23；全部或部分为烤炉的家用炉或灶入F24B，F24C） A21B3/00 烤炉的部件或附件 A21B3/04 烤炉用的空气处理装置，例如调节湿度〔1，2006.01〕	IPC分类号	A;2;1;B;3;/;0;4查看分类表>
申请人	李明守	申请人地址	福建省漳州市龙海市海澄工业区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	龙海市安得马富机械有限公司	当前权利人	龙海市安得马富机械有限公司
发明人	陈毅强;李明守
代理机构	广州越华专利代理事务所（普通合伙）	代理人	杨艳珊

摘要

本发明属于食品设备领域，具体地公开一种可延长食品保质期的烘烤设备及烤制工艺，包括供气装置、烘烤装置、排风机和氧传感器；烘烤装置的烤室内从上向下依次设置喷气头、托烤盘、俘气头，供气装置的气输出口与喷气头的气输入口连通，俘气头的排气口与排气管道连通，氧传感器装配在排气管道中，适于判断烤室内的空气有无全排出；烘烤装置的一侧设置适于食品移入及移出的出入口，该出入口处以密封方式设置闸门，适于将烤室与空气隔离；烘烤装置在保护气环境中对食品进行烘烤及冷却。保护气将食品与空气隔离，在烘烤及冷却期间食品中的油脂难以发生氧化反应，食品中的油脂氧化变质物及氧残留量极少，吸氧能力低，食品易于保存，保质期可提高0.5‑1倍。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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