一种胡萝卜早餐乳化肠及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410201752.4
IPC分类号：--
申请日期：
2014-05-14
申请人：
渤海大学;邵俊花

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著录项信息

专利名称	一种胡萝卜早餐乳化肠及其制备方法
申请号	CN201410201752.4	申请日期	2014-05-14
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-08-13	公开/公告号	CN103976393A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	渤海大学;邵俊花	申请人地址	辽宁省锦州市高新区科技路19号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	渤海大学,邵俊花	当前权利人	渤海大学,邵俊花
发明人	邵俊花
代理机构	北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	汤东凤

摘要

本发明提供一种胡萝卜早餐乳化肠及其制作方法，其制作过程包括：首先将胡萝卜打汁密封冷藏，将精肉绞碎，肥肉切丁备用；再按照斩拌要求在不高于18℃的条件下加辅料、水、胡萝卜汁等斩拌均匀；最后用塑料肠衣灌装，蒸煮，冷却。添了加胡萝卜汁得到的乳化肠，不仅增加了乳化肠的风味，丰富了乳化肠的营养成分，维生素及膳食纤维含量，也提高了乳化肠的保水性，大大提高了香肠的弹性和脆度，改善了产品的切片性和口感，本发明提供一种口感好、营养均衡、富含维生素和膳食纤维的早餐食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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