一种富含类胡萝卜素蛹虫草饼干的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202010963237.5
IPC分类号：A21D13/06;A21D2/36
申请日期：
2020-09-14
申请人：
西华大学

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著录项信息

专利名称	一种富含类胡萝卜素蛹虫草饼干的制备方法
申请号	CN202010963237.5	申请日期	2020-09-14
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-12-11	公开/公告号	CN112056352A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/06 有改良营养价值的食品，如采用改性淀粉〔1，2，2006.01，2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;6;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	西华大学	申请人地址	四川省成都市金牛区土桥金周路999号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	西华大学	当前权利人	西华大学
发明人	李玉锋;兰林;任昱至;周翔宇;钱叶迁;李宇航;谢玲;汪晟羽;张晋森;周冠伟
代理机构	北京众合诚成知识产权代理有限公司	代理人	暂无

摘要

本发明属于蛹虫草技术领域，公开了一种富含类胡萝卜素蛹虫草饼干的制备方法，所述蛹虫草功能性饼干按质量克数计，由蛹虫草全粉10g、木糖醇40g、小苏打2g、低筋面粉100g、奶粉10g、鸡蛋全液30g、黄油40g组成；所述蛹虫草全粉子实体与培养基比例1:10；所述蛹虫草全粉粒径为80～100目。本发明提供的蛹虫草功能性饼干，率先采用生物酶辅助提取蛹虫草类胡萝卜素，环保方便、可操作性强，产品得率较高，适用于工业化生产。综合多种鉴定手段，可确定该色素为类胡萝卜素一类物质；蛹虫草类胡萝卜素能够有效缓解ARPE‑19细胞的氧化损伤；蛹虫草类胡萝卜素具有潜在的生理活性，值得进一步研究与开发利用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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