一种水溶性植物甾醇纳米颗粒及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110593348.6
IPC分类号：A23L33/11;A23L29/10;A23L29/00
申请日期：
2021-05-28
申请人：
华南理工大学

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著录项信息

专利名称	一种水溶性植物甾醇纳米颗粒及其制备方法
申请号	CN202110593348.6	申请日期	2021-05-28
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-08-31	公开/公告号	CN113317508A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L33/11 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L33/00 改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理〔2016.01〕 A23L33/10 含添加剂的（A23L 33/21优先）〔2016.01〕 A23L33/105 植物提取物，其人工复制品或其衍生物〔2016.01〕 A23L33/11 植物甾醇或其衍生物，例如植物甾醇类〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;3;/;1;1;;;A;2;3;L;2;9;/;1;0;;;A;2;3;L;2;9;/;0;0查看分类表>
申请人	华南理工大学	申请人地址	广东省广州市天河区五山路381号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	华南理工大学	当前权利人	华南理工大学
发明人	唐传核;朱雯雯
代理机构	广州粤高专利商标代理有限公司	代理人	何淑珍;江裕强

摘要

本发明公开了一种水溶性植物甾醇纳米颗粒及其制备方法。该方法包括：将蛋白粉末加入水中，水化，得到蛋白溶液；将植物甾醇与乳化剂溶解在乙酸乙酯溶液中，形成有机相；向蛋白溶液中快速加入有机相，均质，微射流处理，将得到的混合溶液中的乙酸乙酯去除，喷雾干燥，得到产物。本发明将乳化技术与高压微射流进行有效结合，制备过程简便高效，经济绿色。且本发明得到的植物甾醇产品具有较小的粒径和较高的水溶性，同时实现了甾醇的高效包埋和生物利用，使用的原材料如大豆蛋白、植物甾醇、卵磷脂均具有一定的健康效果尤其是降胆固醇功效，拓宽了植物甾醇的应用范围，能够作为功能性因子较好地应用于各类食品基质及药品中。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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