用于乳清脱盐的方法和由此获得的乳清

发明专利有效专利

申请号：
CN201980020325.7
IPC分类号：A23C9/144;A23C23/00;A23C9/20;B01D61/44;B01D61/52
申请日期：
2019-03-21
申请人：
法国圣元国际

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法律信息

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著录项信息

专利名称	用于乳清脱盐的方法和由此获得的乳清
申请号	CN201980020325.7	申请日期	2019-03-21
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-11-13	公开/公告号	CN111935986A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/144 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/14 其中奶的化学成分受非化学处理而改性〔3〕 A23C9/144 以电方法，例如电渗析〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;4;4;;;A;2;3;C;2;3;/;0;0;;;A;2;3;C;9;/;2;0;;;B;0;1;D;6;1;/;4;4;;;B;0;1;D;6;1;/;5;2查看分类表>
申请人	法国圣元国际	申请人地址	法国卡赖普卢盖变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	法国圣元国际	当前权利人	法国圣元国际
发明人	M·查韦隆
代理机构	北京市金杜律师事务所	代理人	暂无

摘要

本发明涉及乳制品领域，特别涉及一种将乳清脱盐的方法。根据本发明的方法包括以下步骤获得乳清，在30℃‑60℃的温度下将所述乳清电渗析，将乳清酸化至pH为2‑3.5，将酸化乳清巴氏灭菌，在30℃‑60℃的温度下将巴氏灭菌的酸化乳清电渗析，以及将脱盐乳清中和至pH为6.7‑7.2。根据本发明的方法使得可以仅使用电渗析方法来实现乳清脱盐，同时避免了该方法通常遇到的问题，即有限脱盐率、膜结垢和使用寿命不足。

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