一种用白叶1号白茶制作红茶的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310252735.9
IPC分类号：A23F3/06
申请日期：
2013-06-25
申请人：
浙江永金茶业有限公司

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著录项信息

专利名称	一种用白叶1号白茶制作红茶的加工方法
申请号	CN201310252735.9	申请日期	2013-06-25
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-25	公开/公告号	CN103315076A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6查看分类表>
申请人	浙江永金茶业有限公司	申请人地址	浙江省湖州市长兴县和平镇长岗村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江永金茶业有限公司	当前权利人	浙江永金茶业有限公司
发明人	虞康健;张发庆;周玉良;孙旭东
代理机构	北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	汤东凤

摘要

本发明涉及一种用白叶1号白茶（安吉白茶）制作红茶的加工方法，通过在发酵时通入氧气，蒸汽加温控制温度与湿度，解决了安吉白茶氨基酸含量高茶多酚含量低难于发酵成红茶的技术难题，经过萎调，揉捻，加温加湿加氧发酵的制作方法，成功地制作成红茶，其滋味鲜醇，汤色红亮，保留了安吉白茶的口感，鲜味，具有很高的经济价值；开辟了白茶的新用途，提高经济效益，进而提高茶农的效益。

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