一种鲜罗汉果去皮烘烤工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201210207272.X
IPC分类号：A23L1/212
申请日期：
2012-06-21
申请人：
龙胜各族自治县和平罗汉果农民专业合作社

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种鲜罗汉果去皮烘烤工艺
申请号	CN201210207272.X	申请日期	2012-06-21
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2012-10-03	公开/公告号	CN102696996A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	龙胜各族自治县和平罗汉果农民专业合作社	申请人地址	广西壮族自治区桂林市龙胜县和平乡和平街变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	龙胜各族自治县和平罗汉果农民专业合作社	当前权利人	龙胜各族自治县和平罗汉果农民专业合作社
发明人	杨绍勤
代理机构	桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司	代理人	陆梦云

摘要

本发明公开了一种鲜罗汉果去皮烘烤工艺，包括如下步骤：将采收来的鲜罗汉果自然糖化7-15天；将糖化后的罗汉果果皮脱去，取出籽瓤，将籽瓤分成多瓣，平整摆放在烘烤筛上；将烘烤筛放入烘烤房或电烘烤箱中进行烘烤；先用60-70℃的温度烘烤6-7小时，将表皮层烘干；然后用70-80℃的温度催熟5-6小时；再用55-60℃的温度烘烤10-12小时即成。本发明的优点是：采用本发明工艺烘烤出的果瓤呈黄褐色，烘烤时间比传统的干燥技术缩短60%，结构紧凑，非常漂亮；不仅省时、节省能源，而且营养成分损失少，保持原果风味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供