一种燕麦芝士蛋糕的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410518494.2
IPC分类号：A21D13/08
申请日期：
2014-10-03
申请人：
张红

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种燕麦芝士蛋糕的生产方法
申请号	CN201410518494.2	申请日期	2014-10-03
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-01-28	公开/公告号	CN104304391A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8查看分类表>
申请人	张红	申请人地址	江苏省南通市启东市久隆镇方心村十组11号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张红	当前权利人	张红
发明人	张红
代理机构	南京众联专利代理有限公司	代理人	吕书桁

摘要

本发明涉及一种燕麦芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1)奶酪隔热水软化后搅打顺滑；2）奶酪中加入溶化的黄油并搅打均匀；3）将鸡蛋分蛋清和蛋液备用；4）蛋黄中加糖搅打均匀；5）蛋黄液加玉米淀粉搅打均匀；6）将牛奶煮沸后倒入蛋黄中，边倒边搅拌；7）将蛋黄糊倒入奶酪糊，搅打均匀，搅拌过程中加入燕麦片；8）将蛋白搅打至湿性发泡状态并分3次将糖加入蛋白液；9）蛋白分三次与奶酪糊翻拌均匀；10）圆模里垫上烤纸，倒入芝士糊，将表面稍抹平，入烤箱烘焙。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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