一种盐渍莲藕片的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610805214.5
IPC分类号：A23L19/20;A23B7/154
申请日期：
2016-09-07
申请人：
合肥元政农林生态科技有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种盐渍莲藕片的制作方法
申请号	CN201610805214.5	申请日期	2016-09-07
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-02-08	公开/公告号	CN106376878A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕 A23L19/20 腌制的，例如酸泡菜、泡菜〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;2;0;;;A;2;3;B;7;/;1;5;4查看分类表>
申请人	合肥元政农林生态科技有限公司	申请人地址	安徽省合肥市肥西县山南镇金牛社区56号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	合肥元政农林生态科技有限公司	当前权利人	合肥元政农林生态科技有限公司
发明人	郭秉政;郭锐;李元元;郭立兵
代理机构	合肥广源知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	李显锋

摘要

本发明公开了一种盐渍莲藕片的制作方法，包括如下步骤：（1）原料制备、（2）护色处理、（3）切片处理、（4）臭氧杀菌处理、（5）一次干燥处理、（6）一次盐渍复水处理、（7）二次干燥处理、（8）二次盐渍复水处理、（9）脱水包装处理。本发明改变了传统的高浓度盐水、长时间浸泡的处理方式，降低了莲藕的营养流失率，将传统7天以上的制作时长缩短至2天以内，极大提升了制作效率，同时制得的莲藕片含盐量低，避免了脱盐处理工艺，更利于人体健康，其保质期并无明显差异，此外本莲藕片的口感更为脆嫩，色相更佳。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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