一种大球盖菇提取液及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202011430360.7
IPC分类号：A23L27/10;A23L31/00;A23L33/00;A23L29/00
申请日期：
2020-12-07
申请人：
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

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著录项信息

专利名称	一种大球盖菇提取液及其制备方法
申请号	CN202011430360.7	申请日期	2020-12-07
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-03-26	公开/公告号	CN112544943A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L27/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L27/00 调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L27/10 天然调味、增香剂或佐料；其提取物〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;7;/;1;0;;;A;2;3;L;3;1;/;0;0;;;A;2;3;L;3;3;/;0;0;;;A;2;3;L;2;9;/;0;0查看分类表>
申请人	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	申请人地址	湖北省武汉市洪山区南湖大道5号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	当前权利人	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
发明人	卢琪;李露;薛淑静;杨德;王少华
代理机构	北京高沃律师事务所	代理人	薛红凡

摘要

本发明提供了一种大球盖菇提取液及其制备方法，属于食用菌提取技术领域。大球盖菇提取液的制备方法，将大球盖菇超微粉与水、混合酶液混合，酶解；将酶解液在200～600MPa条件下超高压灭酶处理，大球盖菇混合液依次经减压低温萃取和固液分离，将萃取液分离上清，得到大球盖菇提取液。本发明制备的大球盖菇提取液富含风味物质，且风味浓郁，成分全面。本发明通过合理的工艺结合，使整个提取过程均维持再低温条件下，在保证风味成分充分萃取的条件下，极大限度地保护了其中有效成分和热敏性成分，充分利用大球盖菇提取其中的风味成分，且不引入其它成分，环保安全，营养丰富。

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