一种茯苓绿茶糖蚕豆及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310175584.1
IPC分类号：A23G3/48;A23G3/42
申请日期：
2013-05-14
申请人：
安徽天方茶业（集团）有限公司

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专利名称	一种茯苓绿茶糖蚕豆及其制备方法
申请号	CN201310175584.1	申请日期	2013-05-14
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-18	公开/公告号	CN103300202A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8;;;A;2;3;G;3;/;4;2查看分类表>
申请人	安徽天方茶业（集团）有限公司	申请人地址	安徽省池州市石台县秋浦东路22号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽天方茶业（集团）有限公司	当前权利人	安徽天方茶业（集团）有限公司
发明人	李翠红;汪艳
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了一种茯苓绿茶糖蚕豆及其制备方法，其由下列重量份的原料制成：干蚕豆42-54、鲜茯苓15-18、豇豆叶2-4、黄筒花1-3、西瓜皮1-2、糯稻根2-3、绿茶粉3-5、红萝卜籽粉2-3、椰子汁15-20、白砂糖20-25、麦芽糖浆15-25、蜂蜜2.5-3、橄榄油0.4-0.6、五香粉 0.5-1、食盐0.2-0.3、酒石酸0.1-0.2、低聚异麦芽糖0.05-0.1、海藻胶4-6。本发明糖蚕豆中添加了茯苓、绿茶、红萝卜籽粉等成分，提高了蚕豆的营养价值；本发明先橄榄油、食盐、五香粉等调料烘烤蚕豆，再利用麦芽糖浆、白砂糖、海藻胶等制成糖浆包覆在蚕豆表面，凝固后具有软糖的特性，不仅可以提高糖蚕豆的口感外层富有弹性和咀嚼感，而内层酥脆，也可以丰富糖蚕豆的口味，使其富有层次性。

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