一种改进型植物埋藏陈酿法

发明专利有效专利

申请号：
CN202010660572.8
IPC分类号：C12G3/06;C12H1/22
申请日期：
2020-07-10
申请人：
泉州市科茂利通智能科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种改进型植物埋藏陈酿法
申请号	CN202010660572.8	申请日期	2020-07-10
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-10-09	公开/公告号	CN111748437A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/06 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/04 用混合法，如配制酒 C12G3/06 加调味配料	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;6;;;C;1;2;H;1;/;2;2查看分类表>
申请人	泉州市科茂利通智能科技有限公司	申请人地址	福建省泉州市晋江市内坑镇黄塘村康庄路108号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	泉州市科茂利通智能科技有限公司	当前权利人	泉州市科茂利通智能科技有限公司
发明人	何梓铭;张晓铮;郝润哲;潘靓
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了酿酒技术领域，具体领域为一种改进型植物埋藏陈酿法，其方法包括如下步骤：基酒制备、基酒勾兑、勾兑酒埋藏和陈酿酒导出，通过在生长有植物的林中挖坑，将多个U形用于陈酿的容器埋于坑中，U形用于陈酿的容器的U形开口朝下放置，U形陈酿容器在坑中所埋的深度为土壤的上表面位于U形陈酿容器的竖直容器部分的上端，通过U形陈酿容器的设置，使得位于其内的勾兑酒均处于土壤及植物根系周围，具有良好的微生物菌群，有利于酒的陈化老熟，陈酿环境稳定，本发明通过U形用于陈酿的容器等结构结合植物埋藏陈酿法，使陈酿酒的制备过程简单，为实现对酒的批量陈酿提供基础保证。

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