一种卤制向海雁的加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201610502723.0
IPC分类号：A23L13/50;A23L13/70;A23L13/40
申请日期：
2016-07-01
申请人：
江苏长寿集团股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种卤制向海雁的加工工艺
申请号	CN201610502723.0	申请日期	2016-07-01
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-02-22	公开/公告号	CN106418249A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L13/50 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L13/00 肉类制品；肉食；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L13/50 禽类制品，例如禽类香肠〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;3;/;5;0;;;A;2;3;L;1;3;/;7;0;;;A;2;3;L;1;3;/;4;0查看分类表>
申请人	江苏长寿集团股份有限公司	申请人地址	江苏省南通市如皋市如城镇普济路11号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏长寿集团股份有限公司	当前权利人	江苏长寿集团股份有限公司
发明人	魏祝明;李景军;曹文祥
代理机构	北京一格知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	滑春生

摘要

本发明涉及一种卤制向海雁的加工工艺，该加工工艺包括向海雁清洗、煮制、配制卤汁、卤制、降温包装、杀菌和晾制七个工序。本发明的优点在于：本发明卤制向海雁的加工工艺，煮制和卤制时间较长，卤汁充分浸入雁翅、雁翅根、雁腿、雁脖、雁头及雁胸脯肉内，其味道表里如一，制成的向海雁卤制品营养丰富，色香味美，具有开胃健脾、活血、止痛、去湿及消食等功效，方便食用者于户外或旅行中食用，且适合规模化生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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