一种含有甜菊糖的膳食纤维饼干配方

发明专利无效专利

申请号：
CN201310713166.3
IPC分类号：A21D13/08;A21D2/36
申请日期：
2013-12-18
申请人：
江南大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种含有甜菊糖的膳食纤维饼干配方
申请号	CN201310713166.3	申请日期	2013-12-18
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-06-24	公开/公告号	CN104719398A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	江南大学	申请人地址	江苏省盐城市东台沿海经济区通海大道18号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	东台纳盛特生物科技有限公司	当前权利人	东台纳盛特生物科技有限公司
发明人	万会达;夏咏梅;方云
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种含有甜菊糖的膳食纤维饼干配方。其配方成分质量组成为：面粉60％-80％，植物油8％-12％，牛奶4-8％，膳食纤维5％-10％，鸡蛋1％-3％，酥松剂0.5％-0.8％，盐0.5％-0.6％，甜菊糖0.1％-0.4％，余量为水。该发明配方使用甜菊糖替代原饼干配方中的白砂糖、麦芽糖浆等，膳食纤维增加饼干的营养价值，甜菊糖和膳食纤维都能降低血脂，预防心血管疾病，改善糖尿病症状，也能满足爱美人士，肥胖人群、糖尿病患者等对甜味食品的需求。

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