一种降血压肽挂面及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110351485.5
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/29
申请日期：
2011-11-09
申请人：
南京农业大学

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著录项信息

专利名称	一种降血压肽挂面及其生产方法
申请号	CN201110351485.5	申请日期	2011-11-09
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-03-28	公开/公告号	CN102389082A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	南京农业大学	申请人地址	江苏省泰兴市农产品加工园区古宣路变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏宇宸面粉有限公司	当前权利人	江苏宇宸面粉有限公司
发明人	顾振新;顾颖娟;宋娇娇;解春艳;杨润强;韩永斌
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种降血压肽挂面及其生产方法，属于食品加工技术领域。其特征是以小麦面粉和麦胚为主要原料，麦胚经孵育、浓缩、均质后得到麦胚降血压肽营养液(或再经干燥、粉碎、过筛后得到麦胚降血压肽营养粉)，将其添加到面粉中，再加入食盐、食碱和水，经面团调制、常温熟化、压片、切条、干燥等工序制得。该方法工艺科学、操作简便，具有投资少、成本低，易于工业化生产的特点。所得产品除富含降血压肽外，还含有麦胚带入的二十八碳醇、黄酮、矿质营养素等保健成分，可适合各类人群食用，尤其适于高血压患者食用。经测定产品对血管紧张素转化酶的半抑制率(IC50)为120～500mg。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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