一种制备果蔬发酵转化液的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201110023826.6
IPC分类号：A23L1/212;A23L1/29
申请日期：
2011-01-21
申请人：
吉林紫鑫药物研究有限公司

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著录项信息

专利名称	一种制备果蔬发酵转化液的方法
申请号	CN201110023826.6	申请日期	2011-01-21
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2011-09-07	公开/公告号	CN102172278A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	吉林紫鑫药物研究有限公司	申请人地址	吉林省长春市南关区东头道街5号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吉林紫鑫药物研究有限公司	当前权利人	吉林紫鑫药物研究有限公司
发明人	孙德军;殷金龙;孙妙囡;赵轶卓;郭春生;高艳辉;李雪
代理机构	北京纪凯知识产权代理有限公司	代理人	关畅;任凤华

摘要

本发明公开了一种制备果蔬发酵转化液的方法。本发明提供的方法，包括如下步骤：将果蔬、嗜乳酸杆菌(Lactobacillusacidophilus)菌液、长双歧杆菌(Bifidobactreiumlongum)菌液、德氏乳杆菌保加利亚种(Lactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricus)菌液、嗜热链球菌(Strptococcusthermophilus)菌液混合，发酵，得到发酵产物，即得到果蔬发酵转化液。本发明的实验证明，本发明方法使得发酵过程可控、发酵时间缩短为15天，益生菌代谢物是对人体有益的物质。

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