一种牛油火锅底料及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810038107.3
IPC分类号：A23L27/10A23L27/00
申请日期：
2018-01-16
申请人：
成都市老码头餐饮娱乐有限公司

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著录项信息

专利名称	一种牛油火锅底料及其制备方法
申请号	CN201810038107.3	申请日期	2018-01-16
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-07-06	公开/公告号	CN108244595A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L27/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L27/00 调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L27/10 天然调味、增香剂或佐料；其提取物〔2016.01〕	IPC分类号	A23L27/10;A23L27/00查看分类表>
申请人	成都市老码头餐饮娱乐有限公司	申请人地址	四川省成都市武侯区玉林中路*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	成都市老码头餐饮娱乐有限公司	当前权利人	成都市老码头餐饮娱乐有限公司
发明人	沈烨
代理机构	成都市集智汇华知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	暂无

摘要

本发明公开一种牛油火锅底料及其制备方法，包括以下重量份的原料牛油200～300份、糍粑辣椒100～150份、生姜15～20份、大蒜10～20份、大葱15～20份、豆豉3～6份、花椒15～20份、食盐10～18份、冰糖2～5份、白酒8～15份、菜籽油20～40份、蚝油10～15份、芹菜5～15份、香料15～25份、味精4～7份。该方法制备的火锅底料同时具有麻、辣、鲜、香的特点，香味浓郁，口感适中，并且没有料渣，吃起来更加健康安全美味。

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一种牛油火锅底料及其制备方法

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