一种杨梅蜂蜜发酵饮料的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410654556.2
IPC分类号：A23L2/04A23L2/84A23L1/29
申请日期：
2014-11-18
申请人：
苏州苏东庭生物科技有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种杨梅蜂蜜发酵饮料的制作方法
申请号	CN201410654556.2	申请日期	2014-11-18
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-03-04	公开/公告号	CN104382153A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/04 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕 A23L2/04 汁液提取（提出浆汁用的机械或设备入 A23N 1/00，A47J 19/00）〔2〕	IPC分类号	A23L2/04;A23L2/84;A23L1/29查看分类表>
申请人	苏州苏东庭生物科技有限公司	申请人地址	江苏省苏州市吴中经济开发区越溪街道前珠路16-6号1幢苏州苏东庭生物科技有*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	苏州苏东庭生物科技有限公司	当前权利人	苏州苏东庭生物科技有限公司
发明人	王倩
代理机构	苏州铭浩知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	王军

摘要

本发明公开了一种杨梅蜂蜜发酵饮料的制作方法，包含以下步骤：1）杨梅鲜汁的制备；2）：混合、灭菌：①杨梅汁、蜂蜜和天然泉水按照比例混合，要求，混合液中可溶性固形物含量达到25±1%，灭菌后作为发酵基液，待用；灭菌温度：75±0.5℃，时间：15min±1；3）发酵:4）灭活、过滤、灌装、灭菌：整个发酵过程结束后，将饮料进行灭活处理；灭活温度：75±0.5℃，时间：15min±1，然后进行过滤灌装、灭菌；本次灭菌采用巴氏灭菌法；本发明所述的杨梅蜂蜜发酵饮料的制作方法以蜂蜜和杨梅为原料，经过酵母菌和醋酸菌发酵后，含糖量下降，并可以保持维生素，氨基酸等营养成分，酸味柔和，具有营养和保健功能。

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一种杨梅蜂蜜发酵饮料的制作方法

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