一种豆腐干的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410265745.0
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2014-06-14
申请人：
骆崇敬

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种豆腐干的制作方法
申请号	CN201410265745.0	申请日期	2014-06-14
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-08-27	公开/公告号	CN103999950A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	骆崇敬	申请人地址	安徽省芜湖市芜湖县陶辛镇石桥行政村骆家自然村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	骆崇敬	当前权利人	骆崇敬
发明人	骆崇敬
代理机构	芜湖安汇知识产权代理有限公司	代理人	张小虹

摘要

本发明公开了一种豆腐干的制作方法，包括以下步骤：(1)将洗净后的黄豆倒入缸中，加入水侵泡5-15小时，然后将其磨成豆浆，过滤取豆汁，将豆汁煮沸，取出待用；(2)将熟石膏加入水调匀后倒入缸内，再把上述煮沸的豆汁注入缸内搅拌，豆汁凝固成豆腐脑；(3)将豆腐脑和天鹅蛋混合舀入压制框中，放置压出水分形成豆干，取出豆干分切成块，再投入水中侵泡20-40分钟取出；(4)将豆干放入沸水中1-3分钟后，取出晾冷，再把晾冷后的豆干放入盐水中侵泡4-8小时捞出；(5)将卤水煮沸，再投入豆干，煮20-40分钟取出，晾干。豆腐干中含有天鹅蛋成分，营养健康。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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