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一种活性调制乳及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310651570.2
IPC分类号：A23C9/15
申请日期：
2013-12-05
申请人：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种活性调制乳及其制备方法
申请号	CN201310651570.2	申请日期	2013-12-05
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-06-10	公开/公告号	CN104686658A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/15 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/15 再制或调配的奶制品，其中不含非乳脂肪或非乳蛋白质（含有增稠物质者入A23C 9/154；乳清与奶制品或奶成分的混合物入A23C 21/06）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;5查看分类表>
申请人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	申请人地址	内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	当前权利人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司
发明人	李伟;巴根纳;王彦平
代理机构	北京三友知识产权代理有限公司	代理人	张德斌

摘要

本发明提供了一种活性调制乳及其制备方法，该方法生产的活性调制乳避免了牛乳本身含有的活性蛋白物质的变性，同时最大限度地保持了添加的牛初乳活性免疫功能的发挥，该调制乳中添加天然乳化剂大豆卵磷脂防止脂肪上浮，同时增强牛乳的营养功能，该产品添加的VE主要防止牛乳中脂肪酸氧化及氧气对活性蛋白成分的破坏，同时增强牛乳的营养价值，饮用该牛乳可以提高人体免疫力。

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