一种马铃薯香酥曲奇饼干的制作方法

发明公开无效专利

申请号：
CN201510483548.0
IPC分类号：A21D13/08; A21D2/36
申请日期：
2015-08-10
申请人：
赵慧

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种马铃薯香酥曲奇饼干的制作方法
申请号	CN201510483548.0	申请日期	2015-08-10
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-11-11	公开/公告号	CN105028586A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8;;; ;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	赵慧	申请人地址	安徽省芜湖市南陵县雄风花园7幢二单元501室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	赵慧	当前权利人	赵慧
发明人	赵慧
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种马铃薯香酥曲奇饼干的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用高筋面粉900g，马铃薯650g，起酥油120g，绵白糖280g，全脂奶粉65g，鸡蛋45g，单甘脂0.1g，碳酸氢钠0.06g，碳酸氢铵0.01g，香兰素适量为配方，其加工工艺流程为鲜马铃薯→洗净→蒸煮→去皮→捣碎→马铃薯糊→搅打→乳化状→调制→挤注成型→烘烤→出炉冷却→包装。有益效果：本发明产品大小一致，口感酥脆，香甜可口，具有马铃薯应有的风味。本产品营养价值很高，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，有利于人体对食物进行消化和吸收，增强人体免疫力作用，具有健脾和胃，益气调中、排毒养颜和降压抗衰老的功效，是一种老少皆宜、经济实惠的绿色营养食品，且能耐久藏，便于携带，可以作旅行干粮和方便餐之用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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