蓝莓慕斯粉

发明专利无效专利

申请号：
CN201210329433.2
IPC分类号：A23G9/42;A23C13/12
申请日期：
2012-09-08
申请人：
哈尔滨艾克尔食品科技有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	蓝莓慕斯粉
申请号	CN201210329433.2	申请日期	2012-09-08
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-03-26	公开/公告号	CN103652283A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G9/42 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G9/00 冰冻甜食，例如冰糖食、冰淇淋；它们的混合物〔2〕 A23G9/32 以成分为特征〔8〕 A23G9/42 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶入A23G 9/34）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;9;/;4;2;;;A;2;3;C;1;3;/;1;2查看分类表>
申请人	哈尔滨艾克尔食品科技有限公司	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市阿城区通城街大众路2号金大公司院内变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	哈尔滨艾克尔食品科技有限公司	当前权利人	哈尔滨艾克尔食品科技有限公司
发明人	常洪娟;赵云财;李娜
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明的蓝莓慕斯粉，由白砂糖、葡萄糖、蓝莓粉、明胶组成，各成分的重量百分比如下：白砂糖40%～50％、葡萄糖25%～35％、蓝莓粉10%～15％、明胶10%～15％，经配料，混合，杀菌，包装制成。该蓝莓慕斯粉即可用于制作慕思，又可以用于制作慕斯蛋糕、切块蛋糕、瑞士卷、泡芙、甜品的慕斯馅料，适用于面包店、蛋糕房、焙烤连锁店等使用。用其制作蓝莓慕斯时，工艺简单，操作方便，易于掌握，制备的产品口味纯正、自然，口感细腻凉爽，具有高级冰品的特点，由于减少了许多中间工序，进而减少了出现质量、卫生等问题的概率，因此在生产管理、品质控制、产品的标准化等方面都有明显的优势。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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